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 [조리기능사] + [제과/제빵기능사] 자격증 사이트[러브쿡]를 운영한지 17년째가 넘어갑니다. 자격증에는 정해진 과정과 규칙들이 있다보니 본인 마음대로 판단하여 준비하면 합격 못해요. 낙방할수록 점점더 힘들고 어려워지는게 국가자격증 시험입니다. 필기는 2020년부터 이론 부분이 새로이 추가되어 "2020년 개정판" 문제집으로 공부하시길 당부드려요. 그리고 실기도구는 실기시험 볼때사 준비하면 늦은감이 있습니다. 도구는 하루라도 빨리 준비하여 손에 길들여 놓는게 그만큼 유리해요. 실기시험 복장은 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 착용하셔야 합니다. 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추어 모두 흰색으로 통일하시면 감독관이볼때 철저히 준비하고 왔다는 인상을 받아 점수에 긍정적인 영향을 끼쳐요. 한종목만 도전하실거라면 바지와 신발은 편한것으로 착용하시고, 여러 종목 도전 계획이신분들은 흰바지와 흰신발도 꼭 준비하시길 당부드립니다. 복장은 처음 입어보면 어색하고 불편할수있으니.. 미리 준비하여 틈틈히 착용하시면서 적응해 놓으세요. 자격증 준비의 가장 기본입니다.
▶실기(복장&도구) 준비물 확인하시려면.. 한식 &
양식 &
중식 &
일식 &
복어 &
제과 &
제빵
※러브쿡에서 물품 구매하신 분들은 "네이버 자료실 카페"(클릭) '등업신청하기'방에 열심맴버로 신청하시면 전국의 실기 출제 메뉴 확인하실 수 있습니다. 틈틈히 업데이트 중이에요.
●조리기능사(필기+실기) 준비방법(클릭) ●제과/제빵기능사(필기+실기) 준비방법(클릭)
 "조리기능사"+"제과/제빵기능사" 준비물 구매 
● 러브쿡에서 자격증 준비물(도구&복장) 판매를 시작하게 된 계기(클릭) ●
뭘 신청해야할지 모르시거나, 물품상담 필요하시면 전화(☎010-3589-2875) 주세요. 통화비가 부담되시면 '물품상당요망' 문자 주시면 제가 연락드려 설명해 드리겠습니다. 전화는 휴일에 상관없이 매일 오전9시~늦은 저녁11시까지 전화 받고 있습니다.^^
물품신청방법은 구매할 물품 메모하여 '전화'로 신청하시거나, 아니면 '물품신청게시판(클릭)'에 신청하시면 계산하여 금액과 계좌번호 문자로 알려드려요. 단 신용카드 결제나 현금영수증 원하시면 반드시 러브쿡shop(클릭)에서 신청해주시기 바랍니다.
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※아래 물품 사진 클릭하시면 상세 내역 확인하실 수 있으며, 바로 신청도 가능합니다.※
■필기문제집 & 실기책
조리기능사 필기는 공통으로 출제되기에 문제집 한권으로 한식필기,양식필기,중식필기,일식필기,복어필기 모두 대비하실 수 있습니다.
조리기능사 필기 출제 빈도는 공중보건(10문제), 식품위생(10문제), 식품학(15문제), 조리이론과 원가계산(20문제), 식품위생법규(5문제) 총 60문제가 4지선다형으로 출제되며, 60문제중 36개이상 맞으시면 합격입니다.^^
제과/제빵기능사 자격증 필기는 제과필기와 제빵필기 모두 공통으로 출제되기에 제과제빵필기문제집 한권으로 모두 대비하실 수 있어요.
제과/제빵기능사자격증 필기 출제 빈도는 재료과학(15문제), 제빵이론(15문제), 제과이론(15문항), 영양학(5문제), 식품위생학(10문제) 이렇게 총 60문제가 4지선다형으로 출제되며 36개 맞으시면 합격입니다.^^
※제과필기를 하셔도 제빵이론 공부하셔야하고, 제빵필기 하셔서 제과이론 공부하셔야해요.
[필기공부방법]
필기는 아무리 좋은 문제집을 보더라도 처음접한 용어와 내용때문에 이해도 안되고 어렵게 느껴집니다. 필기는 반복하여 읽고 풀어보는 인내심이 필요해요. 문제집 받으시면 뒷부분의 역대기출문제 어떤식으로 출제되는지 풀지는 마시고 감만 잡으세요. 그런다음 각 단원별 이론을 동화책 읽듯이 가벼운 마음으로 2번 반복하여 읽으시면서 생소한 용어에 먼저 친숙해 놓으시고.. 기출문제 2번 반복하여 풀어보세요.
※문제집 구매하실려면 아래 문제집 사진 클릭하시면 됩니다.
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조리기능사
필기문제집
￦14,450
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제과/제빵기능사
필기문제집
￦15,300
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제과/제빵기능사
실기책(동영상 수록)
￦22,500
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 조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어) 자격증 실기준비물 안내
!!복장은 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장입니다. 추가로 흰바지,흰신발까지 갖추시어 모두 흰색 복장으로 통일하시면 감독관에게 철저히 준비하고 왔다는 것을 어필할수있어 점수에 좋은 영향이 있으세요.
!!조리용칼은 한식,양식,중식,일식,복어 모두 공통으로 사용되며, 추가로 양식은 연어칼, 중식은 중식칼, 일식은 사시미칼과 대바칼, 복어는 사시미칼2자루,대바칼 이렇게 준비하세요. 해당 종목 칼은 평소 사용하는 칼이 아니다보니 칼질 익히는데 최소 몇달이 걸리오니 최대한 빨리 준비하여 틈틈히 칼질 연습하시기 바랍니다.
!!집에서 연습하실때 '저울','타이머' 준비하세요. 재료는 지급재료목록 보시고 저울에 정확한 맞추어 연습해야 어느정도 빨라졌는지, 완성작품 데코네이션 하는데 전체 모양 파악이 가능해요. 그리고 타이머 기능은 핸드폰에 있지만 연습을 1시간정도 해야하는데 중간에 전화오면 타이머가 멈추어 시간 체크가 어렵습니다.
!!시험장 '도마'는 조리대 자리에따라 상태가 제각각이라 본인꺼 챙겨가서 시험장 도마 상태가 좋지 않을시 본인꺼로 교체하여 사용하세요. 시험중 가장 많이 사용하는게 도마입니다.
■한식조리기능사 실기준비물 목록
(조리복,조리모,앞치마,조리용칼,계량컵,계량스푼,후라이팬,편수냄비,전골냄비,겹석쇠,강판,국자,건지기채,나무주걱,김발,밀대,뒤집개,절구&절구방망이,조리용가위,나무젓가락,튀김젓가락,재료분리그릇(1개),우동기(2개),납잡접시(2개),원형접시8인치(2개),공기(3개),찬기小(2개),국그릇(1개),개별도구담는통,행주5장,면보2장)
■양식조리기능사 실기준비물 목록
(조리복,조리모,앞치마,계량컵,계량스푼,백일홍 조리용칼,후라이팬,편수냄비,연어나이프,실리콘주걱,오믈렛팬,테이블스픈(2개),거품기,건지기채,나무주걱,강판,나무젓가락,튀김젓가락,재료분리그릇,공기(1개),찬기小(1개),찬기中(1개),원형접시9인치(1개),원형접시8인치(1개),국그릇(1개),우동기(1개),개별도구담는통,행주5장,면보2장)
■중식조리기능사 실기준비물 목록
(조리복,조리모,앞치마,계량컵,계량스푼,백일홍 조리용칼,중식칼,튀김팬,사각팬,건지기채,국자,밀대,나무주걱,김발,나무젓가락,튀김젓가락,가위,재료분리그릇,공기(1개),찬기小(1개),찬기中(1개),원형접시9인치(1개),원형접시8인치(1개),국그릇(1개),우동기(1개),개별도구담는통,행주5장,면보2장)
■일식조리기능사 실기준비물 목록
(조리복,조리모,앞치마,계량컵,계량스푼,사시미칼(알뜰형240mm),대바칼(알뜰형165mm),백일홍 조리용칼,후라이팬,편수냄비,겹석쇠,쇠꼬챙이(3개),김발,강판,뒤집개,주걱,나무젓가락,튀김젓가락,가위,재료분리그릇,우동기(1개),원형접시9인치(1개),원형접시8인치(1개),국그릇(1개),공기(1개),찬기中(1개),찬기小(1개),전골냄비,튀김팬,달걀말이사각팬,개별도구담는통,행주5장,면보2장)
■복어조리기능사 실기준비물 목록
(조리복,조리모,앞치마,계량컵,계량스푼,사시미칼(알뜰형270mm)2자루,대바칼(알뜰형165mm),백일홍 조리용칼,후라이팬,편수냄비,겹석쇠,건지기채,김발,강판,나무젓가락,튀김젓가락,가위,재료분리그릇,우동기(1개),원형접시9인치(1개),원형접시8인치(1개),국그릇(1개),공기(1개),찬기中(1개),찬기小(1개),개별도구담는통,행주5장,행주5장,면보2장)
※물품신청게시판에 신청하실려면 아래 도전 종목 클릭해주세요.
한식(클릭) & 양식(클릭) & 중식(클릭) & 일식(클릭) & 복어(클릭)
※신용카드 및 현금영수증 원하시면 아래 도전 종목 클릭해주세요.
●"한식"기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
●"양식"기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
●"중식"기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
●"일식"기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
●"복어"기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
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※아래 물품 사진 클릭하시면 상세 내역 확인하실 수 있으며, 바로 신청도 가능합니다.※ |
■실기준비물 토탈 세트
복장을 가지고 있는 분들이 계셔서 토탈 세트에 복장은 포함시키지 않았습니다. 토탈 세트 신청하시는 분들중 복장이 없는 분들은 복장도 추가 신청해주세요. 토탈 세트는 시험장에서도 사용하고, 집에서도 연습하실 수 있도록 구성하였습니다.
※현금가로 구매하실려면 전화(010-3589-2875)로 신청하시거나, 아니면 물품신청게시판(클릭)에 신청해주세요.
한식실기도구 토탈 세트
￦125,000
현금가 : 118,000원
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양식실기도구 토탈 세트
￦108,000
현금가 : 100,000원
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한식+양식 토탈 세트
￦141,000
현금가 : 133,000원
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중식실기도구 토탈 세트
￦115,000
현금가 : 108,000원
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일식실기도구 토탈 세트
￦144,000
현금가 : 137,000원
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복어실기도구 토탈 세트
￦148,000
현금가 : 141,000원
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에스코컨벡션오븐
EDF-213XPT ￦315,000
현금가 : 308,000원
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케이온반죽기(7리터)
￦350,000
현금가 : 338,000원
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제과실기도구 토탈 세트
￦179,000
현금가 : 173,000원
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제빵실기도구 토탈 세트
￦172,000
현금가 : 165,000원
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제과시험장 준비물 세트
￦89,000
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제빵시험장 준비물 세트
￦86,000
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■실기시험 복장(조리기능사&제과/제빵기능사 공통 착용)
복장은 감독관이 시험장에 입실해서 가장 첫번째로 보는 부분이에요. 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장이며, 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추시어 모두 흰색으로 통일하시면 감독관에게 철저히 준비하고 왔다는 인상을 전할 수 있어 점수에 좋은 영향을 줍니다. 그리고 머리에 쓰는 조리모와 빵떡모자의 차이점은 조리모는 부직포의 종이류로 이물질이 묻을경우 재사용이 어려운반면, 빵떡모자는 천으로 되어있어 더러우면 세탁하여 재사용이 가능하세요. 단번에 합격할 자신있는 분들은 조리모 선택하시고, 몇번 시험볼 생각이시면 빵떡모자 선택하시는게 좋습니다.
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복장통합세트
(조리복,조리모,앞치마,흰바지,흰신발)
￦52,000
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복장통합세트
(조리복,빵떡모자,앞치마,흰바지,흰신발)
￦56,000
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조리복,조리모,앞치마 세트
￦28,400
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조리복,빵떡모자,앞치마 세트
￦31,200
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조리복(7부)
￦18,800
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조리모(남여공용)
￦2,800
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빵떡모자(남여공용)
￦6,600
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앞치마
￦8,000
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흰바지
￦19,000
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흰신발
￦8,000
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■한식&양식&중식&일식&복어 실기시험에 사용되는 칼류
※아래 물품 사진 클릭하시면 사이즈 및 재질 등등.. 상세 내역 확인하실 수 있습니다.※
조리용칼은 한식,양식,중식,일식,복어 실기에 모두 사용되며, 추가로 양식실기(연어칼), 중식실기(중식칼), 일식실기(사시미칼&대바칼), 복어실기(사시미칼2자루&대바칼) 준비하세요. 특히 중식칼,사시미칼,대바칼은 평소 사용하는 칼이 아니다보니 칼질 익숙해지는데 상당한 시간이 필요하오니 즉시 준비하여 미리 칼질 연습에 임하시기 바랍니다. 그리고 사시미칼은 일식만 하실거라면 240mm 신청하시고, 일식과 복어 둘다 도전 계획이라면 270mm 신청하세요. 복어는 사시미칼 2자루가 필요한데 한자루는 복어 껍질에 붙은 돌기 제거용, 또한자루는 복어회 뜰때 사용합니다.
※안전이 강화되어 '칼집'을 만들어가세요. 칼집은 신문지 여러겹 겹쳐 칼집 모양을 만든다음 청테이프로 돌려서 만드시면 됩니다.
중식칼,사시미칼,대바칼은 크고 길어 '칼가방'에 보관 이동하는게 안전하며, 칼날이 무뎌진경우 숫돌에 갈아 사용하는 법도 배워놓으시면 항상 자신에게 맞는 절삭력을 유지시킬 수 있으세요. 칼을 숫돌에 가는법은 학원강사선생님께도 배우고, 주방에서 일하시는 조리장님에게도 부탁하여 배웠습니다. |
[공통]조리용칼
￦12,800
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[공통]고급조리용칼
￦44,000
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[양식]연어칼
￦25,000
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[중식]중식칼
￦23,000
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[알뜰]사시미칼(240)
￦29,000
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[알뜰]사시미칼(270)
￦32,000
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[알뜰]대바칼(165)
￦27,000
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[알뜰]사시미칼(240)+대바칼(165) 세트 = ￦51,000
[알뜰]사시미칼(270)2자루+대바칼(165) 세트 = ￦79,000 |
[고급]사시미칼(240)
￦62,000
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[고급]사시미칼(270)
￦65,000
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[고급]대바칼(165)
￦65,000
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[고급]사시미칼(240)+대바칼(165) 세트 = ￦120,000
[고급]사시미칼(270)2자루+대바칼(165) 세트 = ￦175,000 |
알루미늄 칼가방
￦38,000
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3단 천 칼가방
￦32,000
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숫 돌
￦16,500~35,000
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숫돌받침대
￦15,000
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■조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어) 실기 개별물품 및 그릇
그릇은 한식실기는 한식그릇세트 신청하시고, 양식&중식&일식&복어 실기의 경우 그릇알뜰세트 신청하시면 됩니다. 모든 종목 도전 계획이시면 한식그릇세트 신청하세요.
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계량컵(180ml)
￦3,400
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계량스푼
￦3,400
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편수냄비(20cm)
￦9,500
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투명냄비(20cm)
￦17,400
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전골냄비(22cm)
￦10,000
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사각팬(22.5cm)
￦14,500
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오목팬(24cm)
￦11,500
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후라이팬(26cm)
￦9,500
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겹석쇠
￦4,500
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쇠국자(大)
￦5,200
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강판
￦3,500
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절구와절구통
￦6,800
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건지기채
￦2,800
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김발
￦2,200
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밀대
￦2,800
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뒤집개
￦2,500
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조리용 가위
￦1,500
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나무주걱
￦1,800
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나무젓가락
￦500
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튀김젓가락
￦1,000
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실리콘주걱
￦11,000
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거품기
￦4,100
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오믈렛팬(18cm)
￦7,800
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면보
￦900
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행주
￦800
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분리그릇
￦2,900
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도마
￦12,000
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계량형 저울
￦12,000
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카운트 타이머
￦4,200
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흰신발
 ￦8,000
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개별도구 담는 통
￦7,800
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한식그릇세트
￦28,500
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그릇알뜰세트
￦19,300
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"제과기능사 & 제빵기능사" 자격증 실기준비물 안내
오븐 및 도구들도 없이 자격증 준비하는 분들이 계세요. 오븐 및 도구들은 학원에서 배운 것 집에서 연습할때도 필요하지만, 자격증 합격하고도 그 감을 유지하기위해 반드시 준비하셔야 합니다. 자격증에 합격한들 집에서 만들어보지 않으면 그 감은 대부분 잃어버려요. 도구가 없으면 만들고 싶어도 못합니다. 언제고 준비할 도구들 자격증 준비할때 모두 갖추어 놓으시면 홈베이킹 도구들은 완벽히 준비되어 어떤 메뉴든 만들어 보실 수 있어 본전은 뽑아요.
내손에 길들여 놓은 도구처럼 편한것은 없습니다. 시험장 가실때 오븐,반죽기,핸드믹서,전자저울,팬류를 제외한 모든 도구들 챙겨가서 사용하시길 당부드려요.
※러브쿡에서 판매중인 도구들은 직접 집에서 연습할때와 실기시험때 사용하여 검증을 마친 물품들로, 오랜기간 전문가분들의 조언과 심사숙고를통해 판매되는 물품들이오니 믿고 신청하세요.
특히 오븐과 반죽기는 영업용이 아니면 100% 만족을 줄수는 없습니다. 그렇다고 몇백만원하는 영업용 오븐을 구매하는 것은 부담되구요. 러브쿡에서 판매중인 오븐과 반죽기는 가성비로 볼때 만족감을 줄수있는 제품이라 자부합니다.
제과,제빵 둘다 하는경우 '반죽기' 준비하시고, 제과만 하실거라면 '핸드믹서기' 준비하세요.
!!복장은 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장입니다. 추가로 흰바지,흰신발까지 갖추시어 모두 흰색 복장으로 통일하시면 감독관에게 철저히 준비하고 왔다는 것을 어필할수있어 점수에 좋은 영향이 있으세요.
※조리모는 종이류의 부직포 재질로 여러번 사용이 어려운 반면, 빵떡모자는 면으로되어 있어 빨아서 재사용이 가능합니다.
※물품신청게시판에 신청하실려면 아래 도전 종목 클릭해주세요.
제과(클릭) & 제빵(클릭)
※신용카드 및 현금영수증 원하시면 아래 도전 종목 클릭해주세요.
●제과기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
●제빵기능사 실기준비물 구매하시려면(클릭)
●실기시험 복장 구매하실려면(클릭)
※아래 물품 사진 클릭하시면 사이즈 및 재질 등등.. 상세 내역 확인하실 수 있습니다.※
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핸드믹서
￦36,000
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디지털 주방저울
￦23,000
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계산기
￦6,000
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다쿠아즈팬
￦13,000
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마들렌팬
￦13,000
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쉬폰팬
￦6,500
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애플팬
￦3,000
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원형케잌팬
￦5,500
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지름링
￦2,500
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타르트팬
￦5,500
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파운드팬
￦6,000
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면보자기(60*60)
￦4,400
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유산지(20장)
￦4,000
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풀만식빵팬
￦12,500
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브리오슈팬
￦2,500
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식빵팬
￦6,500
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빵판(평철판)
￦10,000
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온도계
￦14,500
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짤주머니100장
￦7,500
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원형 깍지
￦1,000
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별모양 깍지
￦1,000
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물결모양 깍지
￦1,000
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붓(小 & 中) 2개
￦13,500
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스크래퍼
￦1,500
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스텐가루채
￦8,200
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스텐볼세트
￦17,000
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비중컵
￦2,500
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스패튤러
￦4,500
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식힘망
￦12,000
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앙금 헤라
￦1,700
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테프론시트
￦6,000
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파이칼(피자칼)
￦4,500
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거품기
￦5,500
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고무주걱
￦1,500
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건기기채
￦2,800
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밀대
￦3,500
 |
나무주걱
￦1,800
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수저젓가락세트
￦2,500
 |
개별도구 담는 통
￦7,800
 |
행주
￦800
|
튀김팬
￦11,500
|
카운트 타이머
￦4,200
|
앙금빵누르개
￦4,000
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